Upoznavanje s koncepcijom ekonomije hrane i razumijevanje specifičnosti funkcioniranja i uloge ekonomije hrane na različitim razinama značaja. u društvu, Razumijevanje procesa proizvodnje i marketinga hrane te ključnih globalnih izazova vezanih uz hranu.
Pojam, razvoj i elementi ekonomije hrane
2. Značaj hrane na različitim strateškim razinama
3. Prehrambeni sustav i njegovo funkcioniranje
4. Tržište i marketing hrane
5. Suvremeni izazovi ekonomije hrane (nove tehnologije, globalna dostupnost, hrana kao otpad..)
1. objasniti značaj i specifičnosti ekonomije hrane na različitim razinama
2. analizirati elemente prehrambenog sustava i načina njegova funkcioniranja
3. identificirati i analizirati ključne procese vezane uz tržište i marketing hrane
4. identificirati i objasniti ključne suvremene izazove vezane uz ekonomiju hrane