U ožujku su studenti i nastavnici Ekonomskog fakulteta u Osijeku sudjelovali na Blended Intensive Programme (BIP) u rumunjskom Cluj-Napoci pod nazivom Optimizing Restaurant Menu and Layout for Maximum Customer Satisfaction, koji je okupio sudionike iz više europskih visokoobrazovnih institucija.
Program je bio usmjeren na istraživanje načina na koje se restoranski jelovnici mogu oblikovati tako da bolje privuku goste i povećaju njihovo zadovoljstvo. Kroz spoj analize podataka, ponašanja potrošača i suvremenih tehnologija, sudionici su proučavali kako različiti elementi jelovnika utječu na donošenje odluka pri odabiru jela.
Poseban naglasak stavljen je na primjenu neuroznanstvenih alata u istraživanju korisničkog iskustva. Tako su sudionici koristili GSR senzore, eye-tracking bar i softver za analizu izraza lica kako bi pratili emocionalne reakcije gostiju na elemente poput opisa jela, cijena i vizualne prezentacije ponude.
Istraživanje se pritom usmjerilo na dva ključna pitanja: koji elementi prezentacije jela gostima znače najviše te na koji način fotografije utječu na njihove potrošačke odluke. Dobiveni uvidi pokazali su koliko podaci i analitika mogu doprinijeti kvalitetnijem oblikovanju ponude i donošenju poslovnih odluka u ugostiteljstvu.
Uz Ekonomski fakultet u Osijeku, u programu su sudjelovali i partneri s Krakow University of Economics i UCLL Leuven, kao i poslovni partner Hubertus New Age.
Sudjelovanje na ovakvim međunarodnim programima studentima i nastavnicima EFOS-a donosi vrijedno iskustvo rada u međunarodnom okruženju, razmjenu znanja i razvoj kompetencija na sjecištu ekonomije, tehnologije i poslovne prakse.
